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Detox, ayuno, alimentación a base de jugo de frutas... es peligroso ?

Te prometen perder peso rápidamente, pero no tienen basamento científico

Ayunar durante dos semanas para intentar perder 10 kilos, alimentarse durante cinco días exclusivamente de jugos o tomar durante 48 horas un compuesto a base de limón, miel de arce y potasio. El objetivo, perder peso y limpiar tu organismo de toxinas supuestamente dañinas, en un tiempo récord.

Son algunas de las dietas depurativas o desintoxicantes -también conocidas como detox- con las que personajes como Salma Hayek, Beyoncé o Anne Hathaway aseguraron haberse librado de unos cuantos kilos y que cada vez practican más personas en el mundo.

Una especialista en nutrición clínica de la empresa barcelonesa Dietox explico que las dietas desintoxicantes permiten eliminar lo que tu cuerpo no necesita en un tiempo concreto, gracias a alimentos depurativos, como ananá, espárragos, espinacas, apio, o al ayuno para limpiar y purificar el aparato digestivo".

"Pueden variar desde el ayuno completo, hasta la ingesta de frutas o verduras en exclusiva o los semi-ayunos (jugos y ensaladas), y para que sean efectivas basta con probarlas al menos un día".

Sin embargo, algunos científicos y expertos cuestionan esta afirmación y aseguran que, en muchas ocasiones, se trata de dietas peligrosas, sin evidencia científica alguna, que utilizan el concepto de desintoxicación como un término puramente comercial.

Jesus Román, presidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) y profesor de nutrición humana y dietética en la Universidad Complutense de Madrid (UCM), dice que son dietas "difíciles de seguir" porque quienes las siguen "no practican una dieta, sino cientos de ellas".

Lo que más preocupa a los expertos es la falta de evidencia científica que sustenta este tipo de dietas y terapias desintoxicantes que "limpian al cuerpo de toxinas dañinas".

La explicación de quienes apoyan estas dietas es que hay varios factores que afectan a la acumulación de toxinas, "como el ambiente, la alimentación o la hidratación, que se acumulan en el hígado, el bazo y los riñones".
 

Para los científicos se trata de una cuestión más simple: estas dietas se basan en un concepto inexistente. "Las dietas desintoxicantes como tal no existen. El aparato digestivo necesita relajo después de los excesos, pero no existen dietas desintoxicantes, para eso ya está el hígado y los riñones que limpian las toxinas de nuestro organismo".

"Es cierto que a mucha gente le recomiendan dietas depurativas y se encuentra mejor. Tiene sentido porque le dan una tregua a su aparato digestivo, pero éstas no tienen fundamento científico alguno".

"Lo que nos hace sentirnos bien es seguir una dieta equilibrada todo el año, es decir, una dieta frugal, que implique no comer en exceso y no comer mucha carne. Pero eso no vende".

Edzard Ernst, profesor emérito de la Universidad de Exeter, Reino Unido, y conocido crítico e investigador de medicina alternativa, tiene un punto de vista más extremo. No sólo sostiene que no existe evidencia científica, sino que las afirmaciones sobre estas supuestas toxinas son "equivocadas y peligrosas" y una cuestión de "puro marketing; una estafa".

"La única manera de estar sanos es evitar los hábitos poco saludables, como beber, fumar o comer demasiado. Esa es la única forma de desintoxicarse", argumentó.

 
 

Te prometen perder peso rápidamente, pero no tienen basamento científico
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