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Alimentación occidental podría provocar cáncer

Un estudio en Estados Unien mujeres chinas postmenopausicas y que siguen una dieta al estilo occidental -basada en abundante en carne y dulces- mostró que enfrentan un mayor riesgo de cáncer de pecho que las que se atienen al típico régimen chino rico en verduras y soya

Los investigadores siguieron a 3 mil mujeres de Shanghai, de las cuales aproximadamente la mitad fue diagnosticada con cáncer de mama. Las que consumían una dieta al estilo occidental, con carne vacuna, cerdo, camarones, pollo, dulces, postres y productos lácteos, tenían 60 por ciento más de posibilidades de desarrollar cáncer de pecho que aquellas que seguían un régimen basado en verduras y soya.

La investigación descubrió que el riesgo es más agudo en el denominado cáncer positivo para receptores de estrógenos.

Las mujeres que están en la postmenopausia y que realizan una dieta al estilo occidental experimentaron un incremento del riesgo de 90 por ciento para este tipo de cáncer de mama.

Una de las investigadoras, Marilyn Tseng, del Fox Chase Cancer Center, en Filadelfia, dijo que el estudio detectó un riesgo de cáncer de mama mucho menor entre mujeres jóvenes con una dieta occidental, que no es estadísticamente significativo.

Los hallazgos

Resultados

• La dieta occidental podría incrementar las posibilidades de cáncer de mama al aumentar la obesidad.

• Los expertos detectaron dos patrones de alimentos entre las mujeres que fueron diagnosticadas con cáncer entre 1996 y 1998 y fueron posteriormente entrevistadas acerca de lo que comían.

• Uno era un patrón de "verduras y soya", basado en coliflor, frijoles, queso o brotes de soya y verduras de hoja verde, con no mucha carne.

• El otro era un patrón de "carne y dulces" entre las mujeres, que se apartó de la alimentación china .
Un estudio en Estados Unien mujeres chinas postmenopausicas y que siguen una dieta al estilo occidental -basada en abundante en carne y dulces- mostró que enfrentan un mayor riesgo de cáncer de pecho que las que se atienen al típico régimen chino rico en verduras y soya
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