Inicio > Recetas > Pastas y huevos > Huevos nevados

Huevos nevados

Huevos nevados

Imagen por:

Ingredientes:
8 huevos duros
1 paquete bacon
1 cebolla
50 gr mantequilla
50 gr harina
leche
sal, pimienta, nuez moscada
1 cucharadita rasa de curry
queso emmental rallado

Instrucciones:
Cocemos los huevos y reservamos.
En una sarten fundimos la mantequilla, añadimos la harina y lo mezclamos bien sin que se tueste para que no sepa la harina a tostado, poco a poco añadimos la leche, hasta que vaya espesando a gusto, de textura para la bechamel.Lo salpimentamos y le ponemos nuez moscada.

Con un poco de grasa, freimos el bacon troceadito, lo sacamos, y freimos la cebolla tb troceada pequeñita, le agregamos el curry y el bacon, lo sofreimos un par de minutos y este sofrito lo añadimos a la bechamel.
Colocamos dos huevos(4 mitades) por persona, y le ponemos la crema por encima y espolvoreamos de queso, gratinamos y a comer!