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Huevos de ollito o al nido

Huevos de ollito o al nido

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Ingredientes:
6 rodajas pan de molde
6 huevos
1/4 salsa de tomate

Instrucciones:
Se corta el pan de molde en redondeles más bien grandes.
En el centro de estos redondeles se hace un hueco donde se van colocando las yemas de los huevos.
En una sartén con abundante aceite muy caliente, se van friendo los panes y cuando están casi fritos se vierte por encima la clara, que quedará como si fuera crema.
Una vez bien escurridos los panes, se colocan en una fuente adornándolos con el tomate.