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Leche merengada

Leche merengada

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Ingredientes:

• Un litro de leche entera (aquí no sirve desnatada)
• Un bastoncito de canela
• La piel de un limón
• Azúcar, miel, sirope o cualquier endulzante

Elaboración:

• Herviremos la leche junto a la canela y la piel del limón.
• Cuando suba , bajamos la temperatura del fuego y cuando baje la hacemos subir de nuevo. Así tres veces.
• Dejaremos la leche enfriar y después de añadir el endulzante la pondremos en la nevera (heladera).

Nuestro consejo:

El truco está en servirla muy fría. Luego hay quien cuando está a punto tomarla le añade canela en polvo o más endulzante.