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Pudin de esparragos

Pudin de esparragos

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Ingredientes:
400 gramos de espárragos blancos en conserva
medio litro de nata líquida.    
5 huevos
sal
pimienta blanca
mayonesa y salsa rosa.

Como se elabora:

En un molde rectangular untamos la mantequilla. y en el fonde colocamos un poco de pan rallado.
En una batidora ponemos los espárragos, los huevos, la nata, sal y pimienta y trituramos hasta formar una crema uniforme.
Vertemos la mezcla en el molde y espolvoreamos con pan rallado.
Introducimos en el horno al baño maria a 180 grados durante 45 minutos.
Una vez cuajado el pudin, lo dejamos enfriar en el frigorifico y la desmoldamos en la fuente donde se va a servir.
Acompañamos de lechuga picadita, salsa mayonesa y salsa rosa.