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Albóndigas de Tofu

Albóndigas de Tofu

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Ingredientes

• 125 grs. de tofu fresco
• pan rallado
• ajo y perejil picado
• unas gotas de salsa de soja (Soya)
• 2 cucharadas de sésamo tostado (ajonjolí)
• harina blanca
• aceite para freír

Preparación

• Desmenuzar el tofu con un tenedor.
• Rallar la zanahoria y escurrir su jugo. Añadir al tofu.
• Dorar ligeramente el ajo con un poco de perejil, pan rallado, semillas de sésamo y unas gotas de salsa de soja.
• Mezclarlo todo bien y moldear la pasta, dándole forma de albóndigas. Si fuera necesario aumentar su consistencia añadir un poco de harina blanca.
• Rebozar cada albóndiga con un poco de harina.
• Calentar aceite y freírlas hasta que se doren.
• Retirar las albóndigas cuando estén hechas y colocarlas en una bandeja con papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.

Nuestro consejo

Si queremos que queden más crujientes las podemos rebozar con harina de garbanzos.