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Vacio al horno con papas

Vacio al horno con papas

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Ingredientes para 4 personas
4 cucharadas de sal gruesa
un vacio (1,5 a 2kg)
un kilo de papas
dos cebollas
una pizca de pimenton
una taza de agua Cortar las papas en cuartos y las cebollas a la mitad Impregnar la pieza entera de carne de sal gruesa Poner en una bandeja de horno el vacio con el cuero hacia abajo, rodeela de cuartos de patatas y espolvoree las patatas con el pimenton. Ponga la bandeja en el horno a temperatura media y dejelo por media hora. Agregue los cutro cuartos de cebolla y el vaso de agua a la bandeja y vuelva a dejarlo en el horno hasta que este bien dorada. Puede subir un poco la temperatura y agregar agua si la fuente se seca.