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Pollo a la crema de curry

Pollo a la crema de curry

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Ingredientes:
2 pechugas de pollo con hueso(aprox.1 kilo y ½)
pizca de sal de ajo
2 cucharadas de aceite
4 cucharadas de caldo
2 cucharadas colmadas de mayonesa
2 cucharadas colmadas de queso crema, requesón o yogurt natural
¼ taza de leche
1 cucharadita de polvo curry

Instrucciones:
Quitar la piel de las pechugas de pollo y cortar cada una en cuatro trozos. Colocarlos en fuente para microondas y condimentarlas con sal de ajo(apenas) Rociar con el aceite y el caldo y llevar al microondas en MAXIMO durante 10 minutos. Aparte mezclar en un bol pequeño la mayonesa con el queso crema, la leche y el polvo curry. Verter ésta mezcla sobre el pollo y llevar nuevamente al microondas en MAXIMO durante 6 minutos más. Retirar luego y dejar reposar. Servir con arroz blanco o puré de papas, etc.

Tiempo en Microondas: 16 minutos

Sugerencia:
Los trozos de pollo deben cortarse lo más parejo posible. Si algunos resultan muy grandes o más gruesos, éstos deben colocarse en la periferia de la fuente y en el centro los más pequeños, obtendremos así una cocción más pareja.