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Merluza a la gallega

Merluza a la gallega

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Ingredientes:
kilo y medio de merluza
1 kilo de patatas
2 cebollas
5 dientes de ajo
2 vasos de aceite
2 cucharadas de pimenton dulce
una cucharada de vinagre
sal
1 hoja de laurel


Instrucciones:
Se limpia el pescado y se corta en rodajas gruesas. Las patatas peladas se cortan tambien en rodajas gordas. Se pone a calentar agua con un poco de laurel, aceite y la cebolla en cuatro trozos.
Se echan a cocer las patatas y a media cocion le agregamos el pescado y la sal.
En una sarten se dora el aceite con los ajos cortados en filetes, lo retiramos del fuego y al enfriar un poco le añadimos el pimentón y el vinagre.
Se escurre el pescado, se coloca en una fuente, se le añade la ajada y se sirve inmediatamente.