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Brochetas de pollo al curry

Brochetas de pollo al curry

Imagen por: Miguelbremen

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: Fácil
 
Ingredientes

Pechugas de pollo
2 pimientos rojos
harina
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 vaso de caldo de carne
1/2 manzana
1 c.c mostaza
1 c.s zumo de limon
2 c.s curry
1/2 vaso nata liquida
GUARNICION
200 gr arroz
50 gr pasas
aceite,sal, pimienta

Instrucciones:

Preparar las brochetas intercalando un trozo de pimiento y carne, sazonamos y enharinamos.
Rehogar el ajo y la cebolla con aceite o mantequilla, añadir las brochetas, y dorarlas por todos los lados.
Añadir el vaso de caldo y cocer unos minutos, añadimos la manzana rallada con el curry, el limon y la mostaza mezcladas, dejar que la salsa espese un poco y añadir la nata.

Para la guarnicion, hervimos 1/2 litro de agua, rehogamos el arroz en una sarten a fuego medio sin que se tueste, añadimos el agua y las pasas y cocemos hasta que el arroz este tierno.