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Albóndigas al curry

Albóndigas al curry

Imagen por: {{Information |Description={es|Albóndigas en salsa.}} |Source=[http:[email protected]/1485948804/ Albóndigas] |Date=2007-10-04 23:18 |Author=[http:[email protected] Boca Dorada] |Permission= |other_versions= }} ==

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 min.
Tiempo de cocción: 30 min.
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1/2 Kg. de carne picada (mitad cerdo mitad ternera),
Mantequilla,
1 huevo,
Nata líquida,
Una manzana,
Cebolla,
Una cucharadita de curry,
Caldo, harina, sal y pimienta.

Instrucciones:

Poner la carne picada en un bol, añadir el huevo, salpimentar, añadir un poco de harina y un poco de nata líquida. Mezclar bien todos estos ingredientes e ir formando albóndigas. Pasarlas por harina y freírlas en aceite. Aparte ir preparando la salsa. Pelar una cebolla y la manzana, picarlas y estofarlas en un poco de mantequilla.

Cuando comiencen a dorarse, espolvorear con el curry y mezclar bien. Echar el caldo, salpimentar y cocer a fuego suave una media hora. A continuación incorporar la nata líquida. Echar a esta salsa las albóndigas. Dejar cocer todo junto unos 10 minutos a fuego lento sin que llegue a hervir.