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Arroz a la Piamontesa

Arroz a la Piamontesa

Imagen por: cyclonebill

Ingredientes:
- 2 tazas de arroz ya cocido.
- 1 cuchd ( sopa) de cebolla bien picadita.
- ½ taza de champiñones laminados ( OPCIONAL)
- 1 cuchrd sopa de mantequilla
- ¼ taza de vino blanco
- ½ taza crema de leche( o 100 grs)
- sal y pimienta
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- perejil y cebollino picaditos

Instrucciones:
En una sarten derrita la mantequilla y dore en ella las cebollas. Eche los champiñones y rehogue.
Adicione el vino y déjelo reducir casi completamente.
Eche a continuacion el arroz, la crema de leche, el queso y las hierbas.
Deje cocer un minuto más.
Compruebe la sal y sirva inmediatamente.

Recomendación: el arroz no debe cocinarse como si fuera para ensalada, sino para arroz cocido. O sea, no debe hervirse en abundante agua y tirar el agua cuando esté, sino cocerclo en el agua justa para que se haga mientras el agua se seca. Asi queda mejor.