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Dieta Atkins

Creada por el doctor Robert Atkins, es una dieta - regimen baja en carbohidratos y alta en proteinas.
De acuedo a la manera mas popular de realizar esta dieta, Ud. puede comer toda la grasa que desee, mientras que consuma muy pocos carbohidratos. La magia detras de este suceso de bajos carbohidratos, reside en el efecto que produce en el cuerpo: la fuente de energia preferida del cuerpo es la glucosa. Cuando los carbohidratos son restringidos de manera significante, el cuerpo se queda sin glucosa. El cuerpo entonces anticipa esta situacion, almacenando glucosa en los musculos y el higado. Por cada gramo de glycogeno almacenado, debe tambien almacenar 3 gramos de agua. Si entonces los carbohidratos son limitados, el cuerpo comenzara por romper quimicamente los glycogenos, para producir glucosa para finalmente poducir la energia necesaria. Mediante esa reaccion, tambien partes de agua son utilizadas, por lo que automaticamente perdemos peso, por la perdida de liquido en el organismo.

En los primeros 6 meses de 2004, mas de 2000 productos 'low carb' o bajos en carbohidratos, fueron lanzados al mercado. Mismo aun, despues de ciertos llamados de atencion de los cuerpos medicos. Miles de gurus encontraron su manera de hacer millones, mismo sabiendo que todas las organizaciones medicas importantes, se oponian a esta dieta: the American Dietetic Association, the American Medical Association, la National Academy of Sciences, la American Cancer Society, la American Heart Association, y  la National Institutes of Health.

La dieta Atkins, lamentablemente muestra resultados pobres a largo plazo. Considerando los riesgos asociados a este regimen, creemos que se trata de una alternativa poco interesante.



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