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GUACAMOLE .........................RECETA LIGHT : )

por ampa romero moreno
lunes, 14 enero 2008
 EN REALIDAD NO ES QUE SEA LIGHT SINO QUE NO LE AGREGAMOS INGREDIENTES QUE LO HAGAN TENER MAS CALORIAS, EL AGUACATE O PALTA ESTA CONSIDERADO COMO !GRASA BUENA! ASI QUE PODEMOS DISFRUTAR DE EL SIN TEMOR PERO SI CON PRUDENCIA : )

Ingredientes:

1 tomate, pelado y sin semillas, cortado en cuadritos
1 pimiento amarillo fresco, lavado, sin semillas ni venas, finamente picado
1 diente de ajo, finamente picado
3 cucharadas de cilantro picado
1 taza de cebolla blanca, finamente picada
1 cucharadita de jugo de limón
Sal y Pimienta al gusto
1 pepinillo, pelado y cortado en rajitas
1 pimiento rojo o verde, cortado en pedacitos
3 tallos de apio, cortado en trozos de 4 cm x 1 cm (1 &'189; x 3/8 de pulgada)
3 Aguacates sin hueso

Opcional: cilantro picado para la decoración

Modo de preparación:

Mezclar en un recipiente, el tomate, pimiento , ajo y cilantro. Colocar la cebolla en un colador y enjuagar con agua fría. Escurrir bien, y agregar a lo anterior. Deshacer la pulpa del aguacate con un tenedor y agregar el jugo de limón. Mezclar con la mezcla del tomate y sazonar. Verter en un recipiente y espolvorear con cilantro picado. Sirve con apio, pimiento y pepinillo.

2 cucharadas de guacamole = 24 calorías