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Huevo escalfado con aceite de trufa, miga de pan y crujiente de cencia de León

Huevo escalfado con aceite de trufa, miga de pan y crujiente de cencia de León

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Ingredientes:
1 huevo
Cecina
pan de molde
aceite de trufa

Instrucciones:
Pochamos un huevo sazonado con sal y pimienta en aciete de trufa durante 7 minutos a una tempartura de 100º.

Cortamos unas tiras finas de cecina y tras tostarlas ligeramente, las colocamos sobre el huevo.

Para el pan frito raspamos y colamos pan de molde y trocitos de cecina q se freiran y escurriran.

Al emplatar, el pan frito con trocitos hara de lecho del cuevo cuvierto por las tiras