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Donuts de Chocolate

Donuts de Chocolate

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Ingredientes

-250 gr de harina;
-1 huevo;
-1/2 cucharada de bicarbonato;
2 cucharadas de canela en polvo;
100 gr de azúcar;
50 gr de chocolate fondant valor;
30 gr de mantequilla;
4 cucharadas de nata;
4 cucharadas de leche;
1 cucharada de zumo de limón;
abundante aceite de freir;
sal;
azúcar glass.

Instrucciones
:

Trocear el chocolate, ponerlo en un cazo junto con la mantequilla y fundirlo al baño maría a fuego bajo. tamizar en un bol la harina junto con el bicarbonato, la canela y una pizca de sal. Batir el huevo, añadir el azúcar y el chocolate fundido, agregar poco a poco la harina con la nata y la leche mezcladas con el zumo de limón y removerlo todo con una cuchara de madera.

Verter la mezcla sobre una superficie plana, extenderla con un rodillo hasta darle un espesor de 1 cm y añadir un poco de harina si es necesario. Hacer unos discos de 8 a 9 cm de diámetro con un cortapastas espolvoreado con harina, marcar el centro con un cortapasas más pequeño y formar bolas con éstos últimos.

Freir las roscas y las bolas en abundante aceite caliente, escurrirlas sobre papel de cocina, situar las bolas en las cavidades de las roscas, espolvorearlas con azúcar glass y servir los donuts calientes o templados, como se prefiera.