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Bizcocho de Almendras

Bizcocho de Almendras

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Ingredientes:

3 huevos
75 grs de almendra molida
200 grs de leche en polvo
300 grs de azúcar
1/2 cucharadita de hebras de azafrán
100 grs de mantequilla sin sal
25 grs de almendras fileteadas

Instrucciones:

Mezclar la almendra molida, la leche en polvo, el azúcar y el azafrán. Derretir la mantequilla y mezclar todo hasta obtener una pasta homogénea. Añadir los huevos batidos.

Echar la pasta en un molde poco profundo y meter al horno precalentado a 160 º durante 45 minutos (comprobar que está bien hecho pinchando con un cuchillo que debe de salir limpio. Si no saliera limpio, dejar unos minutos más).

Espolvorear el bizcocho con las almendras fileteadas y servir frío o caliente.