Consiste en comer arroz acompañado de frutas y verduras. Debe realizarse durante dos semanas, y está contraindicada para quienes tiene problemas de sodio e hipotensión (baja presión).
Requiere verdadera fuerza de voluntad, pues durante las dos semanas de la dieta, sólo se puede comer arroz integral con frutas tipo manzanas, fresas y cítricos. El arroz puede condimentarse con sésamo, pimientas, otras hierbas, así como utilizar salsa de soja.
Es fundamental que se mastique cada bocado de 50 a 100 veces. Y que para beber se emplee únicamente el té chino.
Además, la dieta no debe realizarse por más de lo indicado, pues puede provocar carencia de vitaminas B12, C,A y D, hierro y calcio. Las personas que la adoptan como forma de alimentación constante sufren problemas de anemia y escorbuto.